SALSICCIA STAGIONATA

SALSICCIA STAGIONATA  si ottiene rigorosamente da carne suina magra di prima scelta, con una equilibrata proporzione dei vari tagli: prosciutto, spalla, pancetta. Il tutto viene tritato con l’aggiunta di spezie tipiche: polvere di peperone dolce, pepe nero in grani. L’impasto viene insaccato in budello naturale.